Ouvert en avril 2025 par le chef Cyril Fabien, La Table d’Alice est une adresse où chaque assiette porte une part d’histoire, de transmission et de partage.
Installé à Versailles, sur la place Saint-Symphorien, ce restaurant raconte avant tout une aventure familiale. Derrière cette jolie table se cache un hommage rempli d’émotion à Alice, la grand-mère du chef, une femme qui a profondément marqué son parcours et sa façon de voir la cuisine.
Guadeloupéenne arrivée en France avec une valise et beaucoup de courage, Alice a toujours cuisiné avec le cœur. Le colombo, les accras ou encore les bananes plantains faisaient partie de son quotidien. Une cuisine généreuse, faite de parfums, de souvenirs et de moments partagés autour de la table.
Elle avait elle aussi ouvert un restaurant, mais la vie en a décidé autrement. Alors elle a continué à transmettre son amour de la cuisine autrement, à la maison, en préparant des repas pour les siens et en partageant cette générosité qui la caractérisait.
Si la cuisine occupe aujourd’hui une place centrale dans la vie de Cyril Fabien, son parcours n’était pourtant pas tout tracé.
Après des études dans le cinéma, il décide de changer de voie et de se lancer dans la restauration. Pour apprendre le métier, il commence par la base : la plonge, les longues journées en cuisine, les services intenses et les gestes répétés jusqu’à les maîtriser parfaitement.
Un apprentissage exigeant, construit avec du travail, de la persévérance et beaucoup de passion.
De sa grand-mère Alice et de sa mère, Cyril a gardé l’essentiel : le respect du travail bien fait et cette envie profonde de nourrir les autres.
Avec La Table d’Alice, il crée aujourd’hui un lieu qui lui ressemble : une cuisine sincère, accessible et généreuse, où chaque plat raconte un petit morceau de son histoire.
À La Table d’Alice, la cuisine est avant tout une cuisine faite maison, réalisée avec des produits soigneusement sélectionnés.
Le chef propose une cuisine française ouverte sur le monde, inspirée par son parcours et par les souvenirs culinaires transmis par sa famille.
Chaque assiette est pensée pour être gourmande, réconfortante et pleine de saveurs. Ici, pas d’esbroufe : simplement des plats préparés avec soin, une cuisine qui privilégie le goût et une véritable envie de faire plaisir.
Du brunch au dîner, chacun est accueilli dans une ambiance chaleureuse où l’on prend le temps de profiter d’un bon moment autour de la table.
💶 Tarifs :
Que vous soyez Versaillais ou simplement de passage pour découvrir la ville royale, La Table d’Alice mérite largement le détour.
Entre cuisine maison, produits de qualité, histoire familiale et accueil chaleureux, cette adresse propose une véritable expérience gourmande.
On vient ici pour découvrir de bons plats, mais aussi pour rencontrer une histoire, celle d’Alice, de Cyril et de cette envie commune de transmettre à travers la cuisine.
Pour en savoir plus, suivez leurs actualités sur Instagram : @latabledalice.versailles
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